当前位置 >> 今视网 >> 九江频道 >> 民生民情

活海鲜靠人造海水"加寿" 专家:长期食用有损健康

    来源:浔阳晚报 作者:叶涛 2015-12-15 16:17:00 编辑:欧阳晴

      江西网络广播电视台九江讯(记者 叶涛)花螺、海蟹、蛤蜊等海产类活物,在远离海洋的九江也能愉快“安家”,因为商贩会自制“海水”延长它们的寿命。连日来,记者走访发现所谓的“海水”只是商贩在自来水中加入一种名为“海水晶”的工业盐勾兑而成。专家表示,如果长期食用“海水晶”,会对人体健康造成一定伤害。

      反映:海蟹蒸熟后有点咸

      上周末,市民王女士在市区一家农贸市场买了3只海蟹。本想美餐一顿,可不承想海蟹蒸熟后,味道有点咸。王女士就纳闷了,蒸海蟹的时候明明没有放盐,怎么会有咸味呢。后来她买海鲜的时候,就多问了一句,老板坦言:“水里面添加了一种名为‘海水晶’的工业盐。如果不放它的话,海产品很难养活。”

      无独有偶,最近,在一家海鲜城工作的章先生,在附近的农贸市场采购了6只海蟹。当时,海蟹看上去分量十足而且很鲜活。可没想到的是客人吃完后,反映海蟹不仅肉很少,蟹壳里还全部是水,味道更是咸得要命。章先生忙去问厨师长,海蟹是如何烹饪的?厨师长说只是简单地进行了蒸煮,而且在整个过程中没有添加任何食用盐。后来,章先生找到卖海蟹的摊贩,对方经不住纠缠表示,可能是因为海蟹长期浸泡在添加了“海水晶”的人造海水里造成的。章先生说:“以前也听说过,商贩为了让海鲜存活时间更长,在自来水里加‘海水晶’,没想到这次自己竟碰上了。”

      调查:人造海水调配简单

      13日,记者来到王女士买海蟹的农贸市场,向一个摊贩问道:“我家是开餐馆的,客人都要挑鲜活的海产品,怎样让海鲜寿命更长点?”“除了加装增氧泵,最好放点盐进去。”摊贩答道。当然,提及的盐不是普通的食用盐,而是名为“海水晶”的工业盐。

      那么“海水晶”究竟是一种什么产品呢?据了解,它是海水及盐化工的产物,主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的,被称为“浓缩了的海水”。它不仅可以让海鲜瞬间变得生猛且保存时间更长,还可以让蛤蜊、海蟹等海产品将沙子吐得更干净。

      一个售卖海蟹的摊主告诉记者,“像九江这种不靠海的内陆城市,如果用海水养殖海鲜根本不可能,而且成本太高。用了‘海水晶’问题就都解决了。只是勾兑‘海水’的时候,要掌握好配比,一般蛤蜊的盐度达到17到18度就行了,海螺达到23度左右,海蟹则是24到25度。”

      真相:“海水晶”含多种有害元素

      虽然,在市场上没有看到卖“海水晶”的商贩,但是,记者查阅相关资料发现,不同品牌、不同厂家的“海水晶”都有一个特点,就是包装袋上都有“禁止食用”的字样。那么,市场上依靠“海水晶”来延长海鲜寿命的做法,对人体会不会有害呢?

      专家表示,首先,“海水晶”属于工业盐,它不能直接食用。与食用盐相比,“海水晶”含有氟、铅、砷、钡等对人体有害的元素,常吃“海水晶”会头晕、恶心、呕吐,甚至还会出现重金属中毒的症状。如果海鲜产品长期浸泡在含有“海水晶”的人造海水里,有毒物质会侵入海鲜产品体内而无法排除,人如果长期食用此类海产品,健康会间接地受到损害。

      不过目前对于“海水晶”尚无国家标准可执行,希望相关部门能早日制定相关法律法规,规范海鲜行业。